Sopa de Calabaza con Panceta

Una sopa crema suave y dorada, coronada con panceta crocante y el toque mineral y balanceado de Sal de Campo Marina.

Ingredientes:

• 1 calabaza mediana en cubos
• 1 cebolla procesada
• 200 g de panceta feteada
• 300 ml de crema de leche
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 1/2 litros de agua
• Sal de Campo Marina a gusto

Preparación paso a paso:

1. Rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.
2. Colocar la calabaza en cubos y dorar brevemente.
3. Agregar el caldo de verduras caliente y el agua.
4. Condimentar con Sal de Campo Marina a gusto.
5. Dejar hervir suavemente hasta que la calabaza esté muy tierna y procesar para lograr una crema uniforme.
6. En una sartén aparte, dorar la panceta hasta que esté bien crocante. Picar la mitad y reservar el resto en tiras.
7. Agregar a la sopa la crema de leche y la panceta picada, dejando a fuego lento unos 5 minutos más.
8. Retirar del fuego y servir en tazones decorando con crutones saborizados y las tiras de panceta crocante.