Guiso Carrero

Un clásico de olla criollo, suculento y reconfortante. Condimentado con Sal de Campo Marina con Especias para amalgamar los sabores del campo en cada bocado.

Ingredientes:

• 600 g de carne de res, pollo o cerdo en cubos
• 1 cebolla grande trozada
• Medio pimiento verde o rojo trozado
• 1 tomate mediano picado
• 1 taza de puré de tomate
• 1 vaso de vino blanco o tinto
• 300 g de calabaza trozada en cubos
• 3 papas medianas trozadas
• 2 zanahorias medianas en rodajas
• 1 choclo cortado en ruedas
• Sal de Campo Marina con Especias a gusto

Preparación paso a paso:

1. En una olla grande, dorar la carne con un poco de aceite a fuego vivo. Una vez sellada, retirar y reservar.
2. En la misma olla y con los jugos de la carne, sofreír la cebolla y el pimiento hasta tiernizar.
3. Agregar el tomate picado, mezclar y verter el puré de tomate, las papas, las zanahorias y el choclo. Dejar cocinar 15 minutos agregando un poco de caldo caliente si hace falta.
4. Reincorporar la carne dorada, el vino y los cubos de calabaza. Condimentar generosamente con Sal de Campo Marina con Especias.
5. Cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos más hasta que la calabaza esté tierna y la salsa ligada.
6. Servir caliente acompañado de pan de campo.