Espaguetis con Tomates Cherry, Albahaca y Burrata

Pasta fresca y reconfortante terminada con queso burrata fresco y el toque ahumado distintivo de Sal de Campo Ahumada.

Ingredientes:

• 220 g de espaguetis
• 2 a 4 dientes de ajo (a gusto)
• 60 ml de aceite de oliva
• Albahaca fresca
• 400 g de tomates cherry
• 1 bola de queso burrata
• Medio morrón rojo en cubitos
• Sal de Campo Ahumada a gusto

Preparación paso a paso:

1. Hervir abundante agua con sal para la pasta.
2. En una sartén añadir aceite de oliva, saltear el ajo y agregar los cubitos de morrón rojo.
3. Luego colocar los tomates cherry hasta que estén tiernos y suelten sus jugos.
4. Cocinar la pasta hasta que esté aproximadamente al 80% de su punto de cocción.
5. Usando pinzas, pasar la pasta a la sartén con los tomates cherry y un chorrito de agua de cocción.
6. Terminar y mover la pasta enérgicamente para ayudar a formar una salsa cremosa.
7. Servir la pasta caliente y colocar la burrata fresca por encima junto con hojas de albahaca.
8. Cortar la burrata y rociar con un hilo de aceite de oliva y abundante Sal de Campo Ahumada. ¡Un paso clave para realzar el plato!