Ensalada de Pasta

Fresca, rápida y equilibrada. Ideal para el verano o almuerzos livianos, condimentada con Sal de Campo Light para cuidarse sin perder los aromas del campo.

Ingredientes:

• 250 g de pasta seca (tirabuzón o penne)
• 50 g de aceitunas negras descarozadas
• 150 g de tomates cherry
• 1 atado de rúcula fresca lavada
• 2 huevos duros
• Sal de Campo Light a gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Colocar abundante agua en una olla y llevar a fuego fuerte.
2. Cuando hierva, incorporar la pasta y una cucharadita de Sal de Campo Light.
3. Cocinar el tiempo que indica el paquete hasta dejarla al dente. Escurrir y dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Hervir los huevos durante 9 minutos, enfriar, pelar y cortar en gajos.
5. Cortar las aceitunas negras en rodajas y los tomates cherry por la mitad.
6. En un bol o ensaladera, mezclar los fideos fríos con los tomates cherry, las hojas de rúcula fresca, las aceitunas y el huevo.
7. Rociar con aceite de oliva virgen extra y una pizca final de Sal de Campo Light.
8. Tip gourmet: Podés sumar una cucharada de pesto casero o queso parmesano en hebras para un toque mediterráneo extra.