Escabeche de Pollo

Ingredientes:

• 2 unidades Pata y muslo
• 150 grs Zanahoria
• 150 grs cebolla
• 3 dientes ajo
• 2 hojas laurel
• 200 cc aceite
• 150 cc vinagre
• 100 cc vino blanco
• 1 cucharada Pimienta negra en grano
• Sal de Campo Marina

Preparación:

Deshuesar el pollo y cortan en cubos de 2 mm aprox, sellar y reservar.




Cortar las zanahorias y cebollas en juliana no tan finitas.




En una olla colocar el pollo, las zanahorias, cebollas, laurel, el ajo.




Condimentar a gusto con Sal de Campo Marina e incorporar aceite, el vino y el vinagre.




Cocinar a fuego bajo tapado hasta que la zanahoria estén tiernas.




Dejar enfriar en el mismo líquido y servir en la entrada.