Tortilla de Papas Española

Ingredientes

-10 huevoso
-6 papas cortadas en rebanadas finas
-3 cebollas picadas en ruedas
-Sal de Campo , comun a gusto
-Aceite

Modo de preparación:
Se baten bien los huevos, se agrega Sal de Campo a gusto. Las papas se pelan y se rebanan finamente. Se cortan las cebollas. Se pone aceite en una sartén y se sudan las cebollas y las papas. Se tapa para que se cocinen un poco. Al estar listas se dejan.
Enfriar y se agregan a los huevos batidos. Se engrasa la sartén y se agrega la mezcla. Se cocina por un lado a fuego medio, se tapa. Al estar listo por un lado se voltea en un plato y se vuelve a poner en la sartén para cocinarlo. Se sirve en una bandeja y se adorna con perejil picado.