Pure de papas

Instrucciones

Para 5 personas
-4 papas grandes
-1 cucharada grande de aceite de oliva
-3/4 tazas de leche
-1 yema
-1 cucharada grande de manteca o margarina
-sal de campo a gusto
(si no tiene aceite de oliva puede utilizar dos partes de manteca)

Pasos
Pelar y trozar las papas en partes mas pequeñas para una rapida coccion.
En un recipiente con agua hirviendo, agregar una pizca de Sal de Campo y poner las papas a cocinar durante 20/30 minutos a fuego maximo.
Retirar el agua y pisar las papas levemente en el mismo recipiente utilizado para la coccion a fin de mantener la temperatura.
Esplovorear Sal de Campo sobre las papas, agregar el aceite y la leche y pisar hasta hacer el pure.
Agregar la manteca y la yema, disolver bien y probar el punto de sal antes de servir.

A comer!!!